Receta de Huevos a La Parmesana Bajos En Calorías

Ingredientes para 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 huevo = 94 calorías

Ingredientes:

4 huevos grandes, yemas y claras separadas
Pizca de sal
¼ de taza de queso parmesano rallado
1 cebollín, finamente picado
Pimienta molida al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 230° C.
2. Prepare una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
3. Cubra ligeramente con aceite en aerosol.
4. Separe las claras de huevo de las yemas, colocando cada yema en un tazón pequeño individual.
5. Batir todas las claras de huevo y la sal en un tazón con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté tieso.
6. Mezcle suavemente el parmesano y el cebollín en las claras batidas con una espátula de goma.
7. Haga 4 montones (aproximadamente ¾ de taza cada uno) de la mezcla de queso y huevo en la bandeja para hornear preparada.
8. Haz un pozo en el medio de cada montículo con el dorso de una cuchara.
9. Hornee las claras de huevo hasta que comiencen a dorarse ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
10. Retire del horno.
11. Si el pozo se llenó durante la cocción, usa la cuchara para volverlo a hacer.
12. Suavemente deslice una yema en cada pozo.
13. Hornee hasta que las yemas estén cocidas pero tiernas, de 3 a 5 minutos más.
14. Espolvorear con pimienta.
15. Servir inmediatamente.